Planwerkstatt Andreas Schett
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Qualitätsfleisch von glücklichen Zebus

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Wir führen unseren Betrieb im Nebenerwerb und halten indische Buckelrinder - Zeburinder, eine Unterart des Auerochs. Unsere Zebus werden ohne Zugabe von Silo oder Kraftfutter mit ganzjährigem Auslauf gehalten. Den Frühling und den Herbst verbringen unsere Tiere auf der Weide, im Sommer „dürfen“ unsere Zebus für 3 Monate auf die Hochalm.

Durch die Kombination bester Kräuter und Gräser sowie ganzjährige Bewegung entsteht ein sehr feinfaseriges und geschmacklich exzellentes Delikatessenfleisch. Das Zebufleisch zeichnet sich dadurch aus, dass es fett- und cholesterinarm ist. Der Geschmack und der Duft ist kräftiger, feiner und edler als der des üblichen Rindfleisches. Kenner und Gourmets schätzen den Geschmack aus einer Mischung von Wild- und Kalbfleisch. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie beim üblichen Rindfleisch.

Wir betreiben unsere Landwirtschaft nicht als gelisteten BIO-Betrieb, unsere Tiere können aber ganzjährig ihrem Bewegungsdrang, Fressverhalten und Herdenverhalten nachgehen – also „biologischer als bio“!

Die Schlachtung und Verarbeitung wird durch einen Schlachtbetrieb in der Nähe durchgeführt. Dies garantiert eine tierschonende, schnelle Weiterverarbeitung ohne Qualitätsverlust. Wir bieten Braten-,  Gulaschfleisch, Steaks, diverse Wurstsorten, Fleischkäse usw. auf Anfrage.


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